年度肉牛牦牛产业技术发展报告

国家肉牛牦牛产业技术体系

（年2月10日发布）

一、年国际牛肉生产与贸易概况

1、国际牛肉产量

年全球牛肉折算胴体基础的总产量为.6万吨，较年减产.1万吨。

产量超百万吨的国家（盟）是（万吨）：美国（.9）、巴西（.0）、欧盟（27国）（.0）、中国（.0）、印度（.7）、阿根廷（.0）、澳大利亚（.0）、墨西哥（.0）、巴基斯坦（.0）、土耳其（.7）、俄罗斯（.7）、加拿大（.0）。

2、国际牛肉消费量

年全球牛肉消费量.1万吨，较年减少.1万吨。

牛肉消费量超百万吨的国家（盟）是（万吨）：美国（.0）、中国（.3）、巴西（.3）、欧盟（27国）（.5）、印度（.7）、阿根廷（.0）、墨西哥（.0）、俄罗斯（.2）、巴基斯坦（.1）、日本（.5）、南非（.0）。

3、国际牛肉贸易量

年全球牛肉总贸易量0.9万吨，其中出口.2万吨，进口.7万吨。与年相比，牛肉总贸易量增加.9万吨，出口量增加45.5万吨，进口量增加56.4万吨。

年牛肉出口量超过30万吨的国家（盟）是（万吨）：巴西（.0）、澳大利亚（.7）、印度（.0）、美国（.8）、阿根廷（70.0）、新西兰（65.0）、加拿大（57.0）、乌拉圭（47.0）、墨西哥（35.5）、欧盟（27国）（36.0）、巴拉圭（32.0）。

年牛肉进口量超过20万吨的国家（地区、盟）是（万吨）：中国（.0）、美国（.4）、日本（88.0）、韩国（63.5）、俄罗斯（43.0）、智利（38.0）、欧盟（27国）（35.5）、中国香港（35.0）、埃及（31.0）、墨西哥（20.5）。

（以上据USDA「WorldMarketsandTrade」首席科学家曹兵海）

二、国内牛肉生产与贸易概况

1、国内肉牛生产与牛肉产量

年，全年屠宰肉牛头数约万头，胴体总产量约为万吨，净肉产量约万吨。屠宰肉牛平均胴体重约为kg/头，其中：育肥技术水平较高的育肥场，杂交牛胴体重平均约为kg/头、中大体型本地黄牛胴体重平均约kg/头、南方本地小黄牛胴体重平均约kg/头，牛肉产值约为亿元。年，全国屠宰牦牛约万头，胴体重平均约kg/头，胴体产量约为47万吨，净肉产量37万吨，牦牛肉产值估计为亿元。

（肉牛牦牛体系测算）

2、国内牛肉贸易

牛肉进出口贸易量（不含牛下水等产品）合计约.97万吨，比年同期增加61.99万吨，牛肉进出口贸易额合计82.27亿美元，贸易赤字82.24亿美元。牛肉净进口量（.93万吨）是年同期（.90万吨）的1.6倍，比年增加了62.03万吨。

年牛肉进口总量.95万吨，进口额82.25亿美元，进口均价4.96美元/千克。其中，鲜或冷的带骨牛肉进口.26吨，进口额.66万美元；鲜或冷的去骨牛肉进口.11吨，进口额.04万美元；冷冻带骨牛肉进口.99吨，进口额.06万美元；冷冻去骨牛肉进口2093.59吨，进口额.56万美元；冷冻胴体及半胴体进口.69吨，进口额.95万美元。

年出口牛肉.04吨，出口额.37万美元，出口均价7.54美元/千克。其中，鲜或冷的去骨牛肉、冻整头及半头牛肉无出口；冷冻带骨牛肉出口0.吨，出口额0.07万美元；冷冻去骨牛肉出口.57吨，出口额.50万美元；鲜或冷的带骨牛肉出口11.42吨，出口额9.80万美元。

年进口牛肉的省（市）共25个，年进口量合计超过0吨的有22个（吨），分别是上海（.17）、天津（.95）、山东（.50）、江苏（.39）、北京（.00）、安徽（086.71）、广东（784.25）、湖南（.15）、辽宁（.69）、重庆（.71）、福建（.）、黑龙江（32.38）、浙江（.71）、河南（.44）、内蒙古（14.32）、吉林（2.02）、新疆（.51）、河北（.12）、四川（.08）、湖北（.33）、陕西（.15）、甘肃（.59）。

年出口牛肉的省（市）共5个，出口合计（吨）超过吨的1个，辽宁（）。

（以上据中华人民共和国海关总署