时间:2023-4-15来源:本站原创 作者:佚名 点击: 61 次

花椒是四川美食界的明星作料,少了此物,部分川菜的“麻辣鲜香”四字,恐怕要崩盘,因为至少三分之一的川菜,都会用到花椒,花椒简直是川菜的灵魂!

因此,四川人对“麻”,是有特殊的一些理解的,比如有句知名四川谚语,叫“坟坝里放花椒,麻鬼”!麻鬼的意思,寓意着撒谎,忽悠,玩弄他人智商。

那用花椒煮水泡脚,是不是也带有“麻鬼”的含义呢?事实证明,的确如此。

很多农村的孩子应该有印象,门前门后,极可能都会有颗花椒树。这棵花椒树,除了带来美味以外,还担当一些重要职责,那就是花椒的较好的药用价值,体现在它可以有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效,还有治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症,也又作表皮麻醉剂。

但凡到了这个层面,基本是因为花椒的成分中含有四分之一的柠檬烯(约占比25%),而柠檬烯有一定(很弱)的抑菌作用,还有一种特异的香气。其次主含物质是桉叶素(约占比21%),有樟脑气息和清凉的草药味道。其他元素则是各种挥发油类的烯、醇,使得花椒,那么小小的一颗,是全身都散发着迷人味道(对四川来说)的宝贝。

而这种含有出色的味道的小物种,用于煮水泡脚,也许也能发挥巨大价值吧。这依然是停留在想象中,对于脚臭等级为3-9级(请参考拉普拉雅建议的脚臭等级标准)的人士,基本没戏。因为花椒煮的水,虽说有一定重度气味和少许抑菌,但对于量太大、太顽固的白癣菌(引发脚臭的罪魁祸首),是毫无意义的。

不管是抑菌,还是味道压制,都无用。而且,不便宜哦,一两花椒得多少钱?



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