没错~就是枫栗啦！秋季伊始，很多小伙伴都会第一时间想到咱们清远的阳山枫栗，大街小巷都会飘来炒栗子的香味。不过据闻今年由于失收，市面上有些地方卖的是广西产……小萌有点小忧伤~

阳山枫栗分为油栗、香栗、木栗三种，但以油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富。此外，阳山枫栗还可入药，有养胃健脾、壮腰补肾、活血止血之功能。

据史料记载，阳山枫栗绝大部分都是人工种植，较好地保持了天然品质风味，已有余年的历史，因此久负盛名。

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，钾的含量比号称富含钾的苹果还高4倍。

中医认为，栗子性味温和，入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，可治反胃、泄泻、腰腿软弱等症。明代李时珍曾介绍：“有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。”

人老腿先老，防止腿老，除了运动外，还可以没事就嚼嚼栗子。据说有一位老大爷家中种了很多栗子，他没事就吃，83岁的他，不管是爬楼还是走路，腿脚都很利索。

从中医的观点来看，栗子和鸡肉都具有补虚、健脾、和胃的作用，二者搭配可以相得益彰。大病初愈的病人、生完小孩的妇女、身体柔弱的人可以多吃点小鸡炖栗子，可以起到大补的作用。

口角炎疼起来非常难受，嘴角开裂一阵阵钻心的痛。这时可以吃点栗子！栗子富含维生素，因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人，可用栗子炒熟食用，每次5枚，每日2次。

有些人气虚导致的咳嗽，咳嗽经常不停，即便是睡觉也会被咳醒，非常痛苦。这时候用栗子就能缓解气虚所带来的咳嗽。用鲜栗子60克，瘦猪肉适量，生姜数片，共炖食，每日1次。

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

《本草纲目》“栗味甘性温，入脾胃肾经。“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”专家指出，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

如何快速剥栗子？

1.首先需要一个稍微厚点的塑料袋，普通超市里那种。

2.塑料袋里放10颗左右，别放太多，不然就不好剥了。

3.放在桌子上敲打一番，四五次就可以，用力不要过猛。

4.敲打后，可以看到每个栗子都有开口，栗子也很完整。

栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子；加入适量盐水，水煮开后煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样去除栗子皮，省时、省力。

将栗子煮熟后，冷却放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整，吃的时候加热一下即可。

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