断食禅息又称“辟谷”、“却谷“、“断谷”、“绝谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。道教从为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，阻碍成仙的道路。《黄庭内景经》云：“百谷之食土地精，五味外羙邪魔腥，臭乱神明胎气零，那从反老得还婴？”同时，人体中有三虫（三尸），专靠得此谷气而生存，有了它的存在，使人产生邪欲而无法成仙。因此为了清除肠中秽气积除掉三尸虫，必须辟谷。为此道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到不死的目的。

道教创立后，承袭此术，修习辟谷者，代不乏人。传统辟谷养生放在今天依然有它的实用价值，并有其充分的科学性。中国人说病从口入，只要你吃东西进食就一定会有病，原因在于胃对食物的腐熟过程产生的气化反应，导致宿便产生，类似于瘴气，瘴气茶可解。所以国人有清早开门七件事，柴米油盐酱醋茶，饮茶跟吃饭一样重要。辟谷后的人普遍变白，就是肌体里面那层瘴气消退一点的最直观表现。尤其现代人们吃得多，吃得杂，导致肠胃负担过重，通过辟谷养生，在不吃食物状态下减轻脏腑负担，让肠胃充分休息，清除宿便和毒素，达到养生、减肥、排毒、美容、调理身体疾病。

以下是断食禅息对上百种慢性病显著效果：

（1）、治疗高血压。低血压：双向自调，辟谷1--2周。

（2）、普通轻度心脏病：辟谷7天。

（3）、糖尿病：辟谷10天，需重复2-3为佳，胰岛素分泌正常。

（4）、肺病：辟谷7天，或需重复3-4次为佳。曾有肺结核已到吐血痰、发高烧至39度以上的病人，经过6天辟谷后竟获得痊愈。

（5）、气喘病：辟谷7天，或重复5-6次。

（6）、胃溃疡：辟谷7--9天。

（7）、泻痢及便秘：辟谷10天

（8）、急性肾脏炎：辟谷7天，两月后最好重复辟谷。

（9）、胁膜炎：辟谷10天。

（10）、骨疽：辟谷10天。

（11）、腹膜炎：辟谷10天。

（12）、梅毒：辟谷14天可见效。辟谷治性病。

（13）、淋病：辟谷14天可见效。辟谷治性病。

（14）、妇科病、白带、黄带：辟谷7天。辟谷除湿热。

（15）、癫痫症：辟谷14天，在辟谷时很少发作。

（16）、戒烟、戒毒：辟谷5—13天。

（17）、戒除酗酒及酒精中毒：辟谷7天。

（18）、妇科输软管炎、卵巢炎：辟谷8天。

（19）、子宫肌瘤：辟谷14天。

（20）、不孕症：辟谷14天，有一定效果。

（21）、动脉硬化症：辟谷14天，或需反复辟谷，以溶解脂肪与石灰质，使血管软化，血压降低，使动脉硬化症得以根治。

（22）、肥胖症：辟谷14天，或需三次辟谷，有人辟谷21天就达到了减肥的目的。

（23）、肾脏病：辟谷6天，急性肾脏病治愈高。

（24）、化脓性副鼻窦炎：辟谷9天。

（25）、胃下垂：辟谷8天。

（26）、胃扩张、胃酸过多：辟谷8天。

（27）、巴塞杜氏病：辟谷14天。

（28）、风湿病：辟谷5—11天。

（29）、神经病：辟谷十天。

（30）、神经衰弱：辟谷7天。

（31）、眼病：白内脏、青光眼：辟谷5—13天。

（32）、青春痘：辟谷10天。多为脾肾两虚。

（33）、老人斑：辟谷7—21天。

（34）、肝癌：辟谷14天。

（35）、黑斑：辟谷14天。

（36）、喉炎：辟谷7天。

（37）、声带痒：辟谷6天。

（38）、肠癌：辟谷10天。

（39）、胃癌：辟谷16天。

（40）、多年心脏病：辟谷15天。

（41）、肺气肿：辟谷16天。

（42）、肝炎、乙型病毒：辟谷5—13天。

（43）、腮腺未分化癌：辟谷10天。

（44）、宫颈癌、卵巢炎、输卵管炎：辟谷6—14天。

（45）、治钴大面积放疗引起的严重粘连（因肺癌而采用化疗而出现）辟谷15天。

（46）、治抗癌化疗毒副反应：辟谷15天。

（47）、癌症：辟谷16天。

（48）、乳房肿块：辟谷6天。

（49）、老年性慢性气管炎：辟谷9天。

（50）、哮喘：辟谷9天、

（51）、黄胆肝炎：13天。

（52）、乳靡症：辟谷6—14天。

（53）、遗精：辟谷6-14天。

（54）、老年性阳痿、前列腺病：辟谷1-2月。

（55）、膀胱病：辟谷6-14天。

（56）、肾炎浮肿、牙出血；辟谷6-14天。

（57）、脊柱弯曲：辟谷16天。

（58）、胆结石：辟谷5-13天。

（59）、冠心病：辟谷7天。

（60）、关节炎：辟谷7天。

（61）、更年期综合症：辟谷10天。

（62）、心血管病：辟谷10天。

（63）、高血脂、白血病：辟谷10天。

（64）、饥饿症（消谷易饥）：辟谷7天。

（65）、白血球、血小板减少症：辟谷10天。

（66）、肩周炎：辟谷10天。

（67）、泄泻：辟谷8天。

（68）、帕金森氏症、腰腿病：辟谷13天。

（69）、进行性肌营养不良症：辟谷8-16天。

（70）、瘫痪病：辟谷5-13天。

（71）、坐骨神经病、骨质增生：辟谷10天。

（72）、脊柱损伤：辟谷10天。

（73）、腿软症：辟谷10天。

（74）、肌肉萎缩：辟谷16天。

（75）、紫癜：辟谷7-10天。

（76）、风疹：辟谷5-13天。

（77）、湿疹、荨麻疹、：辟谷8天。

（78）、形寒畏冷：辟谷21天。

（79）、盗汗、多汗：辟谷10天。

（80）、肿块：辟谷5-12天。

（81）、促进伤口愈合，疗治创伤面，恶性皮肤病：辟谷6天。

（82）、水肿：辟谷8-14天。

（83）、痔疮：辟谷8天。

（84）、多痰症：辟谷8天.

（85）、咳嗽：辟谷9天。

（86）、肺积尘顽痰：辟谷7-9天。

（87）、寒痹：辟谷5-13天。

（88）、血栓：辟谷5-13天。

（89）、结肠息肉：辟谷10天。

（90）、多发性口疮：辟谷8-16天，此病多为心脾经蕴热所致。

（91）、感冒：辟谷3-5天。

（92）、疖疔：辟谷8-19天。

（93）、多动、烦躁：辟谷6-10天。

（94）、抑郁、孤独症：辟谷6-10天、21天。

（95）、幻听、幻视、幻思、：辟谷10天。

（96）、深思呆滞症：辟谷10天。

（97）、思维散乱：辟谷10天。