很多人都喜欢吃栗子，街上的糖炒栗子，有着浓浓的烟火气，暖烘烘，热气腾腾，不仅味道甜美，还能补肾气，健脾养胃，真的特别适合冬天的养藏之道~

生栗子可以在两餐之间仔细咀嚼，至于《经验方》提到的猪肾粥，单吃恐有膻味，可以改成——栗子猪腰汤（猪腰即是猪肾）。

栗子克、猪腰1对、猪瘦肉或排骨半斤、生姜3片，陈皮一片，蜜枣2颗。此汤够3-4人份。

1、猪腰洗净切开，剔除中间筋膜后切成腰花，再用盐搓洗，清水冲净，用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味，在汆烫的时候加入适量的黄酒、或醋可以消除。猪瘦肉同样过水。

2、将所有材料放入汤煲内，大火煮开后转小火，1个小时后即可，关火加适量盐调味。

猪腰子性味咸，与栗子一样，同入肾经，是固肾气、壮腰膝的绝妙食疗方。

以火烤熟谓之煨，虚寒腹泻不止时，吃火烤栗子20-30颗很快会止住。很多老人和女性，脾胃虚寒、正气弱，此时，可以把栗子烤熟了吃。

为什么不用蒸煮呢？以火烤栗子，能加强其收敛固涩的能力。

《经验方》：火煨油炒，胜于煮蒸，仍须细嚼，连液吞咽，则有益，若顿食至饱，反致伤脾矣。

栗子虽好，也有禁忌

1、栗子有固涩收敛作用，所以便秘者忌食。

2、产妇、小儿（3岁以下）也不宜多食。