生姜含有蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、维生素E、膳食纤维、胡萝卜素，姜油以及多种矿物质等营养成分，具有健胃暖肺、止呕止咳、延缓衰老等作用，可防治食欲下降、呕吐、腹泻、风寒感冒、胆结石、冠心病等病症。此外，生姜中的蛋白质能促进肝细胞的生长、修复；B族维生素能防治肝癌；维生素E、胡萝卜素能抑制肝脏老化或病变；糖类能保肝解毒；膳食纤维、姜油能降低胆固醇含量，加速毒素排泄，减轻肝脏负担。姜是常用的辛辣调料之一，因为肝病患者的日常饮食中忌辛辣食物，所以很多肝病患者都不敢吃姜，其实这是没有必要的。适当吃姜，还对肝病的康复有一定的促进作用。生姜能够促进血液循环，能够促进胃液的分泌和肠管蠕动，帮助消化，增进食欲。肝病患者常伴有消化能力差的毛病，所以适当吃姜能够缓解这一症状。肝病患者抵抗力差，经常患感冒等外感疾病，如果吃一些西药进行治疗，对人体的肝肾都有很大的损伤，也会进一步加重肝病的症状。如果用生姜治疗外感疾病，不但疗效确切，而且对肝肾没有损伤，所以非常适合抵抗力低的肝病患者服用。在肝病的治疗过程中，人们发现姜与蜂蜜合用对肝病患者身体的恢复还有一定的促进作用，所以不妨试一试。人们常说“家有小姜，小病不慌”。姜是非常有利于人体健康的食物，而且物美价廉，能够为普通老百姓所接受。经常吃姜，可以提高机体的免疫力，使人精神饱满。要注意的是，虽然姜对人体有非常好的保健作用，但是也不要食用过量，免得引起胃火，反而加重肝病的症状，一般每天吃几片就够了。