距离夏至还有仅剩的一个月，养肝最佳的时期你还想错过吗？

肝的重要性不亚于心脏，净化身体血液，分离体内毒素，可以说肝是人体最耐劳的器官之一了。一直尽心尽责的工作，也经常会由于个人不规律的作息导致它的加班。对于这样的优秀“员工”不如做几道美味佳肴给它补补！

排骨冬瓜汤

冬瓜，性微寒，味甘。有降脂减肥、美容养颜、利尿消肿、清热解暑的作用。

冬瓜利尿、可减轻由血汞含量升高引起的肾脏损害，并明显减少血清肌酐的含量，可起到养肝护肾的功效。

材料：

猪大排克、冬瓜克、食盐少许、鸡精2克、葱1段、姜少许、八角1个、花椒10粒、香油少许、香菜1小把。

做法：

1.猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

3.另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

功能：

养护肝肾、减肥、降血脂、软化血管、润肺防癌、降胆固醇、降血糖。

友情提示：

1、适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食;

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

包菜炒肉

包菜性平、味甘，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑的作用。

经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现，更有保肝养胃的功效。

材料：

猪肉或者牛肉g切薄片、姜末1小匙、豆瓣酱2大匙、包菜切大块、葱切段、干辣椒5-10颗、花椒1大匙、大蒜2-3瓣、淀粉1大匙、料酒1大匙、胡椒面一点点、油

做法：

1.、肉片用胡椒面，料酒，淀粉，姜末抓匀。腌上几分钟。不腌也无所谓，反正豆瓣儿酱味道足。注意不要放盐哦，因为豆瓣酱很咸。

2、油烧5成热，下干辣椒和花椒，炸成棕色。

3、下大蒜，翻两下。

4、下肉片炒到快熟时，下豆瓣酱，炒出香味。

5、下包菜，炒到断生。

6、下葱段，起锅。

友情提示：

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。脾胃虚寒、泄泻、腹泻以及小儿脾弱者不宜多食。

蚝油蘑菇

蘑菇种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。

实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

材料：

蘑菇，姜，蒜头，蚝油，青红椒，鸡精。

做法：

1、将蘑菇洗干净切小，青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇

3、加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味。不够加盐

6、加一点儿鸡精，完成

香沙金蒜

大蒜属百合科植物，性辛、温，味辣。其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

新近的研究又发现，常食蒜，还能降血脂、降血糖及降血压，甚至可以补脑。肝病病人宜熟用。

材料：

大蒜6个、咸蛋黄8个辅料、干淀粉适量、姜末适量、小葱末适量

做法：

1.将大蒜剥皮。可以先用刀拍一拍，但尽量保证大蒜的完整性

2.熟鸭蛋黄用勺子压散

3.锅里加入适量的油，开火，油不需要很热，凉油下蒜，小火慢炸

4.炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末

5.蒜炸到成金黄色即可捞起，将蒜裹一层干淀粉

6.再回油里过一下，捞起备用

7.锅里加适量的油，烧热后加入姜末和一部分小葱末，炸香后放入咸蛋黄，炒散，加入炸好的蒜，翻炒片刻就可以关火了

8.盛盘后再加一些小葱在上面

友情提示：

孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用。

大蒜不能和蜂蜜、狗肉、大葱、大热的食物、芒果等一起吃。

西红柿鸭蛋汤

番茄，性平，味酸微甘，具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

材料：

主料番茄2个、鸭蛋2个、油适量、糖适量、芹菜适量

做法：

1.将番茄洗净，切碎备用

2.鸭蛋磕碎用筷子搅拌成鸭蛋液

芹菜洗净切碎

3.置锅火上，倒入少量的油，烧热后加入番茄略炒

4.加入适量的清水

5.等再次烧开后，将鸭蛋液倒入沸腾的汤汁中

6.等鸭蛋液固定后加入适量的白糖进行调味

7.最后撒上芹菜即可食用

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